【DAIGOも台所】ウスターソースの酢豚
ウスターソースの酢豚
| 料理名 | ウスターソースの酢豚 |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2023/8/23（水） |
2023/8/23のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「ウスターソースの酢豚」のレシピが紹介されました。DAIGOさんも『ウスターソースの使いみちがこんなところに。ちょっと甘辛くて食べやすいですね。ご飯にもすごく合います。』とコメントしています。
ウスターソースの酢豚の材料(2人分)
| 豚肩ロース肉(とんかつ用) | 300g |
| 長ねぎ | 1/3本 |
| 片栗粉 | 大さじ6 |
| 揚げ油 | 適量 |
豚肉の下味
| 塩 | 小さじ1/3 |
| こしょう | 適量 |
| 酒 | 小さじ2 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 水 | 大さじ2 |
味つけ調味料
| 砂糖 | 大さじ4 |
| 酢 | 大さじ3 |
| ウスターソース | 大さじ5 |
| レモン汁 | 小さじ2 |
| にんにく(みじん切り) | 小さじ1 |
ウスターソースの酢豚の作り方・レシピ
- 豚肩ロース肉(とんかつ用)300gは筋切りをし、1.5cm角に切ってボウルに入れ、下味の塩(小さじ1/3)・こしょう(適量)・酒(小さじ2)・しょうゆ(小さじ1)・水(大さじ2)を加えてよくもみ込み、片栗粉大さじ6をからめます。
- 揚げ油を170度に熱し、豚肉の形を整えて入れ、3～4分揚げます。
- 長ねぎ1/3本は縦に切り込みを入れて芯を取り除き、斜め細切りにして水に5分ほどさらし、水気を取ります。
- 味つけ調味料の砂糖(大さじ4)・酢(大さじ3)・ウスターソース(大さじ5)・レモン汁(小さじ2)を混ぜ合わせ、にんにく(みじん切り 小さじ1)を合わせます。
- 2を強火にして揚げ油の温度を上げ、豚肉を取り出します。
- 鍋に4を入れて強火で混ぜながら煮つめ、とろみが出たら5を加えてからめ、器に盛り、長ねぎをのせます。
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