【DAIGOも台所】オクラ入り中華丼
オクラ入り中華丼
| 料理名 | オクラ入り中華丼 |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2024/6/5（水） |
2024/6/5のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「オクラ入り中華丼」のレシピが紹介されました。DAIGOさんも『オクラと長いものネバネバで、いつもの中華丼よりとろみが増していますね。一気にかき込みたい中華丼』とコメントしています。
オクラ入り中華丼の材料(2人分)
| オクラ | 8本 |
| 長いも | 100g |
| なす | 1本 |
| 豚バラ肉(薄切り) | 50g |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| ご飯 | 適量 |
| サラダ油 | 小さじ2 |
煮込み調味料
| 中華スープ | 250ml |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| おろししょうが | 小さじ1/2 |
| オイスターソース | 小さじ1と1/2 |
| しょうゆ | 小さじ1と1/2 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
| ごま油 | 小さじ1と1/2 |
オクラ入り中華丼の作り方・レシピ
- オクラ 8本は1cm幅の斜め切りにし、なす1本、長いも100gは皮をむいて1.5cm角の棒状に切ります。
- 豚バラ肉(薄切り)50gは4cm幅に切って塩、こしょう各適量をします。
- フライパンにサラダ油小さじ2を熱して豚肉を中火で炒め、色が変わったら、なすを加えて炒め、煮込み調味料の中華スープ(250ml)・塩(小さじ1/4)・おろししょうが(小さじ1/2)・オイスターソース(小さじ1と1/2)・しょうゆ(小さじ1と1/2)の中華スープ、オクラ、長いもを加え、オクラの粘りが出るまで煮ます。
- 水溶き片栗粉(適量)でとろみをつけ、ごま油(小さじ1と1/2)を加えて仕上げます。
- 器にご飯を盛り、4をかけます。
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