【DAIGOも台所】カボチャと蓮根のカレー
カボチャと蓮根のカレー
| 料理名 | カボチャと蓮根のカレー |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2024/9/25（水） |
2024/9/25のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「カボチャと蓮根のカレー」のレシピが紹介されました。DAIGOさんも『カレーの辛さがピリッときたところに、トロッとしたかぼちゃの甘みがきて、味のバランスがいいですね』とコメントしています。
カボチャと蓮根のカレーの材料(2人分)
| かぼちゃ | 150g |
| れんこん | 80g |
| 鶏ひき肉 | 80g |
| クミンシード | 小さじ1/2 |
| 赤唐辛子 | 1/2本 |
| バージンオリーブ油 | 大さじ1 |
| 小麦粉 | 大さじ1と1/2 |
| カレー粉 | 大さじ1/2 |
| ブイヨン | 350ml |
| おろしにんにく | 小さじ1/3 |
| おろししょうが | 小さじ1 |
| トマトジュース(無塩) | 100ml |
| 塩 | 適量 |
| ご飯 | 適量 |
カボチャと蓮根のカレーの作り方・レシピ
- かぼちゃは1cm幅に切り、れんこんは皮をむき、縦半分に切って2mm厚さに切り、水にさらして水気をきり、赤唐辛子は種を取ります。
- フライパンにクミンシード、赤唐辛子、バージンオリーブ油を入れて中火にかけ、泡が出てきたら弱火にして香りと辛みを出し、鶏ひき肉、塩ひとつまみを加えて中火で炒めます。
- 2を弱火にして小麦粉を加えて炒め、カレー粉を加えて香りを出し、ブイヨンを少しずつ加えながら溶きのばします。
- 3にかぼちゃ、れんこん、おろしにんにく、おろししょうが、トマトジュース、塩小さじ2/3を加えて強火で煮立て、アクを取り、蓋をして中火で5分煮ます。
- 器にご飯を盛り、4をかけます。
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