【DAIGOも台所】カリカリチキンのハニーマスタード
カリカリチキンのハニーマスタード
| 料理名 | カリカリチキンのハニーマスタード |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2023/2/24（金） |
カリカリチキンのハニーマスタードの材料(2人分)
| 鶏もも肉 | 1枚(250g) |
| れんこん | 40g |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| パン粉 | 1カップ(約50g) |
| サラダ油 | 適量 |
| フリルレタス | 適量 |
| ミニトマト | 適量 |
バッター液
| 小麦粉 | 大さじ3 |
| 水 | 大さじ3 |
| サラダ油 | 小さじ1 |
ハニーマスタード
| はちみつ | 小さじ1 |
| 粒マスタード | 小さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1/2 |
| マヨネーズ | 大さじ2 |
カリカリチキンのハニーマスタードの作り方・レシピ
- れんこん40gは皮ごと半分に切って3～4mm幅に切り、鶏もも肉1枚(250g)は一口大に切って塩、こしょう各適量をします。
- ボウルにバッター液の小麦粉(大さじ3)・水(大さじ3)・サラダ油(小さじ1)を加えて混ぜ合わせ、鶏肉を加えてからめます。
- パン粉1カップ(約50g)を袋に入れて、2の半量を入れ、袋を振ってパン粉を全体にまぶして、取り出し、残りも同様にまぶします。
- フライパンにサラダ油を3mmくらい入れ、中火から弱火で熱し、両面こんがりしたら取り出して油をきり、塩適量をふります。
- 4のフライパン鶏肉を入れて中火くらいで揚げ焼き、こんがりしたら裏返し、全体で5～6分揚げ焼きします。
取り出し、油を切ります。 - ハニーマスタードのはちみつ小さじ1、粒マスタード小さじ1、しょうゆ小さじ1/2、マヨネーズ大さじ2を合わせます。
器にフリルレタス適量を敷いて鶏肉とれんこんを盛り、ミニトマト適量とハニーマスタードを添えます。
