【DAIGOも台所】カレー風味のあんかけ豆腐のレシピ・DAIGO|おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】カレー風味のあんかけ豆腐

DAIGOも台所のレシピ・カレー風味のあんかけ豆腐

カレー風味のあんかけ豆腐

料理名 カレー風味のあんかけ豆腐
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2024/8/19(月)
2024/8/19のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「カレー風味のあんかけ豆腐」のレシピが紹介されました。DAIGOさんも『おいしい。豆腐とカレーって合うんですね。カレーの風味とベーコンの旨みも感じられて、すごく食べごたえがあります』とコメントしています。

カレー風味のあんかけ豆腐の材料(2人分)

豆腐(木綿) 1丁(320g)
ベーコン 2枚
あさつき 10本
カレー粉 小さじ2
少量
小麦粉 適量
かつお節 適量
サラダ油 適量
水溶き片栗粉 適量
あん
だし 200ml
砂糖 大さじ1/2
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ2

カレー風味のあんかけ豆腐の作り方・レシピ

  1. 豆腐(木綿)1丁(320g)はペーパータオルにはさんで軽く重しをして5分おき、余分な水分をきります。
  2. ベーコン2枚は1cm角、あさつき10本は小口切りにします。
  3. 1を4等分に切り、両面に塩少量、カレー粉小さじ2をふって全体に小麦粉適量をまぶします。
  4. フライパンにサラダ油適量を熱し、3の両面を中火でこんがり焼いて器に取り出します。
  5. 4のフライパンをペーパータオルでふき、ベーコンを中火で炒め、あんのだし(200ml)・砂糖(大さじ1/2)・みりん(大さじ2)・しょうゆ(大さじ2)を加えて煮立て、水溶き片栗粉適量を加えてとろみをつけます。
  6. 4に5をかけ、あさつきを散らしてかつお節適量をのせます。

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