【DAIGOも台所】カレー風味のあんかけ豆腐
カレー風味のあんかけ豆腐
| 料理名 | カレー風味のあんかけ豆腐 |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2024/8/19（月） |
2024/8/19のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「カレー風味のあんかけ豆腐」のレシピが紹介されました。DAIGOさんも『おいしい。豆腐とカレーって合うんですね。カレーの風味とベーコンの旨みも感じられて、すごく食べごたえがあります』とコメントしています。
カレー風味のあんかけ豆腐の材料(2人分)
| 豆腐(木綿) | 1丁(320g) |
| ベーコン | 2枚 |
| あさつき | 10本 |
| カレー粉 | 小さじ2 |
| 塩 | 少量 |
| 小麦粉 | 適量 |
| かつお節 | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
あん
| だし | 200ml |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| みりん | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
カレー風味のあんかけ豆腐の作り方・レシピ
- 豆腐(木綿)1丁(320g)はペーパータオルにはさんで軽く重しをして5分おき、余分な水分をきります。
- ベーコン2枚は1cm角、あさつき10本は小口切りにします。
- 1を4等分に切り、両面に塩少量、カレー粉小さじ2をふって全体に小麦粉適量をまぶします。
- フライパンにサラダ油適量を熱し、3の両面を中火でこんがり焼いて器に取り出します。
- 4のフライパンをペーパータオルでふき、ベーコンを中火で炒め、あんのだし(200ml)・砂糖(大さじ1/2)・みりん(大さじ2)・しょうゆ(大さじ2)を加えて煮立て、水溶き片栗粉適量を加えてとろみをつけます。
- 4に5をかけ、あさつきを散らしてかつお節適量をのせます。
タグ：DAIGO
