【DAIGOも台所】キャベツの焼き餃子
キャベツの焼き餃子
| 料理名 | キャベツの焼き餃子 |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2023/5/4（木） |
キャベツの焼き餃子の材料(2人分)
| キャベツ | 200g |
| 豚ひき肉 | 100g |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 黒こしょう | 小さじ1/2 |
| フライドガーリック | 小さじ2 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 水 | 大さじ3 |
| ごま油 | 小さじ2 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| ギョウザの皮 | 20枚 |
| サラダ油 | 適量 |
たれ
| 酢 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| ラー油 | 適量 |
キャベツの焼き餃子の作り方・レシピ
- キャベツ200gはみじん切りにします。
- 豚ひき肉100gに塩・黒こしょう各小さじ1/2、フライドガーリック小さじ2、しょうゆ小さじ2、水大さじ3、ごま油小さじ2を加えてよく練り、片栗粉大さじ1を加えて練り、キャベツを混ぜます。
- ギョウザの皮20枚の周囲に水をつけ、2を包みます。
フライパンを弱火で熱してサラダ油適量を引き、ギョウザを並べ、火を強め底が白くなったら強火にして熱湯をギョウザの高さの1/3まで注いで蓋をし、中火で2～3分蒸し焼きにします。 - たれの酢(大さじ1)・しょうゆ(大さじ1)・ラー油(適量)を合わせて器に入れます。
- 3の水分がなくなったらサラダ油適量を加え、強火にしてギョウザの底に焼き色をつけます。器に盛り、4を添えます。
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