【DAIGOも台所】ギョニソのクリームパスタのレシピ・DAIGO|おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】ギョニソのクリームパスタ

DAIGOも台所のレシピ・ギョニソのクリームパスタ

ギョニソのクリームパスタ

料理名 ギョニソのクリームパスタ
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2023/5/10(水)
2023/5/10のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「ギョニソのクリームパスタ」のレシピが紹介されました。魚肉ソーセージを使ったクリームパスタ。

ギョニソのクリームパスタの材料(2人分)

タリアテッレ 160g
魚肉ソーセージ 70g(1本)
マッシュルーム 4個
玉ねぎ 30g
白ワイン 40ml
ブイヨン 50ml
生クリーム 100ml
パルメザンチーズ 10g
バター 10g
適量
こしょう 適量

ギョニソのクリームパスタの作り方・レシピ

  1. 魚肉ソーセージ70g(1本)は縦半分に切って、斜め3mm幅に切り、マッシュルーム4個は3mm幅に切り、玉ねぎ30gはみじん切りにします。
  2. 熱湯に約1%の塩を入れ、タリアテッレ160gをゆでます。
  3. フライパンにバター10gを熱し、玉ねぎをしんなりするまで中火で炒め、魚肉ソーセージ、マッシュルームを加えて炒めます。
  4. 白ワイン40mlを加えて半量になるまで煮つめ、ブイヨン50mlを加えて更に半量になるまで煮つめます。
  5. 生クリーム100mlを加えてひと煮立ちさせ、塩、こしょう各適量をし、ゆで上がった2とパルメザンチーズ10gを少し残して加えて混ぜ合わせ、塩、こしょう各適量で味を調えます。
  6. 器に盛り、残りのパルメザンチーズをふります。

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