【DAIGOも台所】ジャージャン麺
ジャージャン麺
| 料理名 | ジャージャン麺 |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2023/3/21（火） |
ジャージャン麺の材料(2人分)
| 中華麺 | 2玉 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 豚ひき肉 | 200g |
| しいたけ | 3枚 |
| きゅうり | 1本 |
| 長ねぎ | 1/3本 |
| 甜麺醤(テンメンジャン) | 大さじ3 |
| みそ | 大さじ1 |
| 中華スープ | 100ml |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
ジャージャン麺の作り方・レシピ
- しいたけ3枚は1cm角に切り、きゅうり1本と長ねぎ1/3本は4cm長さの細切りにします。
- フライパンを熱し、豚ひき肉200g、しいたけを強火で炒め、肉の色が変わったら、甜麺醤(テンメンジャン)大さじ3、みそ大さじ1を加えて炒め、中華スープ100ml、しょうゆ大さじ1、砂糖小さじ1/2を加え、強火で煮つめて火を止めます。
- 中華麺2玉をゆでてザルに上げて水気をきり、ごま油小さじ1を加えて混ぜます。
- 麺を1人分ずつ器に盛り、2をかけ、きゅうり、長ねぎをのせます。
POINT
とろみがつくまで煮つめます。麺にごま油をまぶします。
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