【DAIGOも台所】セリと豚肉の卵とじ
セリと豚肉の卵とじ
| 料理名 | セリと豚肉の卵とじ |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2022/11/21（月） |
セリと豚肉の卵とじの材料(2人分)
| せり | 200g |
| えのきだけ | 50g |
| しょうが | 15g |
| 豚バラ肉(薄切り) | 100g |
| 卵 | 2個 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 油 | 適量 |
煮汁
| だし | 400ml |
| みりん | 40ml |
| 薄口しょうゆ | 30ml |
セリと豚肉の卵とじの作り方・レシピ
- せり200gとえのきだけ 50gは4cm長さに切り、しょうが15gは4cm長さのせん切りにします。
- 豚バラ肉(薄切り)100gは5cm幅に切り、両面に片栗粉適量をまぶします。
- 卵2個は少しコシが残るように溶きほぐします。
- フライパンに油適量を熱し、しょうがを中火で炒め、香りが出たら、煮汁のだし(400ml)・みりん(40ml)・薄口しょうゆ(30ml)を加えて、ひと煮立ちさせます。
- 4にえのきだけ、せりを加えて火を通し、豚肉を加え、溶き卵2個を流し入れて半熟に火を通し、器に盛ります。
POINT
豚肉に片栗粉をまぶします。卵は半熟に火を通します。
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