【DAIGOも台所】チキン・ジンジャーのレシピ・DAIGO|おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】チキン・ジンジャー

DAIGOも台所のレシピ・チキン・ジンジャー

チキン・ジンジャー

料理名 チキン・ジンジャー
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2024/7/18(木)
2024/7/18のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「チキン・ジンジャー」のレシピが紹介されました。DAIGOさんも『チキンにジンジャーソースが合います。キャベツとの相性』とコメントしています。もいい。ドレッシングの代わりになりますね

チキン・ジンジャーの材料(2人分)

鶏もも肉 1枚(350g)
小さじ1/4
こしょう 適量
バージンオリーブ油 大さじ1
キャベツ(せん切り) 適量
ミニトマト 4個
ソース
おろししょうが 大さじ2
おろしにんにく 小さじ1/2
ブイヨン 80ml
ぽん酢 大さじ1
はちみつ 大さじ1/2
小さじ1/3

チキン・ジンジャーの作り方・レシピ

  1. 鶏もも肉1枚(350g)は水分をペーパータオルでしっかりふき取って筋を切り、両面に塩小さじ1/4、こしょう適量をふってなじませます。
  2. フライパンにバージンオリーブ油大さじ1を中火で熱し、鶏肉を皮目から入れてアルミホイルをかぶせ、水を入れた鍋を重石にして5分焼きます。
  3. 2の皮目がこんがり色づいたら裏返し、焼き油をかけながら弱火で3分焼きます。
  4. ソースのおろししょうが(大さじ2)・おろしにんにく(小さじ1/2)・ブイヨン(80ml)・ぽん酢(大さじ1)・はちみつ(大さじ1/2)・塩(小さじ1/3)を混ぜます。
  5. 3を網の上に取り出してフライパンの余分な油を捨て、4を加えて中火にかけ、とろみがつくまで煮つめます。
  6. 鶏肉を半分に切って2cm幅に切り、器に5のソースを敷いて鶏肉を盛り、キャベツ(せん切り)適量、ミニトマト4個を添えます。

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