【DAIGOも台所】トマトにゅうめん
料理名 | トマトにゅうめん |
番組名 | DAIGOも台所 |
料理人 | DAIGO |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2023/6/5(月) |
トマトにゅうめんの材料(2人分)
トマト | 2個(300g) |
オクラ | 3本 |
しいたけ | 2枚 |
青じそ | 5枚 |
卵 | 1個 |
そうめん | 2束 |
だし | 800ml |
塩 | 小さじ1 |
薄口しょうゆ | 小さじ4 |
水溶き片栗粉 | 適量 |
トマトにゅうめんの作り方・レシピ
- トマト1個は2cm角に切り、もう1個は粗みじん切りにし、オクラ 3本は5mm幅の輪切り、しいたけ2枚は5mm幅に切り、青じそ5枚はせん切りにします。
- 鍋にだし800ml、塩小さじ1、薄口しょうゆ小さじ4を合わせ、トマトの粗みじん切り、しいたけ、オクラを加えて煮立て、弱火で5分煮ます
- そうめん2束はたっぷりの熱湯でゆで、水で洗ってザルに上げます。
- 2に水溶き片栗粉適量で薄くとろみをつけ、卵1個をしっかり溶いて流し入れ、そうめん、角切りのトマトを加えてサッと温めます。
器に盛り、青じそをのせます。
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