【DAIGOも台所】ブリの中華風揚げ浸し
ブリの中華風揚げ浸し
| 料理名 | ブリの中華風揚げ浸し |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2024/10/24（木） |
2024/10/24のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「ブリの中華風揚げ浸し」のレシピが紹介されました。DAIGOさんも『うん、おいしい。揚げたぶりの食感が軽いです。ゆずの風味がいい。さっぱりと食べられますね』とコメントしています。
ブリの中華風揚げ浸しの材料(2人分)
| ぶり(皮なし・かたまり) | 200g |
| 長ねぎ | 1/2本 |
| 柚子 | 1個 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
漬け込みだれ
| 酢 | 大さじ3 |
| しょうゆ | 大さじ4 |
| 砂糖 | 大さじ4 |
| ごま油 | 小さじ1/2 |
ブリの中華風揚げ浸しの作り方・レシピ
- ぶりは1.5cm幅に切ります。
- 長ねぎは縦半分に切って斜め細切りにし、水にさらして水気をきり、柚子は半分を5mm幅の輪切りにして種を取り、残りは絞ります。
- 漬け込みだれの酢(大さじ3)・しょうゆ( 大さじ4)・砂糖( 大さじ4)・ごま油(小さじ1/2)を合わせ、柚子の輪切りと絞り汁を加えます。
- ぶりの表面に薄く片栗粉をまぶして180度の揚げ油で揚げ、熱いうちに3に漬けます。
- 4を器に盛り、長ねぎをのせます。
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