【DAIGOも台所】ブロッコリーといかの塩昆布和え
ブロッコリーといかの塩昆布和え
| 料理名 | ブロッコリーといかの塩昆布和え |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2023/4/26（水） |
ブロッコリーといかの塩昆布和えの材料(2人分)
| ブロッコリー | 160g |
| アスパラガス | 3本 |
| もんごういか(胴) | 100g |
| あみえび | 10g |
| 塩昆布(刻み) | 15g |
| サラダ油 | 大さじ2 |
| ごま油 | 小さじ1と1/2 |
| 塩 | 適量 |
ブロッコリーといかの塩昆布和えの作り方・レシピ
- ブロッコリー160gは小房に分け、軸は皮をむいて食べやすく切り、アスパラガス3本は下の方の皮をむき、5cm長さの乱切りにします。
- もんごういか(胴)100gは斜めに2mm幅の切り込みを入れ、5mm厚さの一口大のそぎ切りにします。
- 熱湯に約1%の塩を入れ、1を加えて30～40秒ゆでて火を止め、いかを加えてサッと火を通し、ザルに上げて粗熱を取ります。
- あみえび10gを中火から弱火でからいりして、香りが出たらボウルに入れ、塩昆布(刻み)15g、サラダ油大さじ2、ごま油小さじ1と1/2を加えて混ぜます。
- 3の水分をしっかりきって4に加えて和え、器に盛ります。
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