【DAIGOも台所】ホタテとアボカドの和えもの
ホタテとアボカドの和えもの
| 料理名 | ホタテとアボカドの和えもの |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2022/8/29（月） |
ホタテとアボカドの和えものの材料(2人分)
| ほたて貝柱(生食用) | 8個 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
| アボカド | 1個 |
| トマト | 1個(80g) |
| しょうが(みじん切り) | 小さじ2 |
| 長ねぎ(粗みじん切り) | 大さじ4 |
| 豆板醤(トウバンジャン) | 小さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 酢 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| 油 | 大さじ1 |
ホタテとアボカドの和えものの作り方
- ほたて貝柱(生食用)8個は厚みを半分に切り、塩小さじ1/2、片栗粉小さじ1で下味をつけます。
- アボカド1個は種を取って皮をむき、16等分に切り、トマト1個(80g)は6等分のくし形に切ります。
- ボウルにしょうゆ大さじ1、酢大さじ1、砂糖大さじ1/2を合わせます。
- 熱湯でほたてをさっとゆで、ざるに上げます。
- フライパンに油大さじ1を熱し、豆板醤(トウバンジャン)小さじ1、しょうが(みじん切り)小さじ2、長ねぎ(粗みじん切り)大さじ4を弱火で炒め、3に加えます。
- 5にほたて、アボカド、トマトを加えて和え、器に盛ります。
POINT
ほたてはさっとゆでてざるに上げます。豆板醤と薬味は弱火で炒めます。
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