【DAIGOも台所】ホタルイカのパスタ

ホタルイカのパスタ
料理名 | ホタルイカのパスタ |
番組名 | DAIGOも台所 |
料理人 | DAIGO |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2025/4/22(火) |
ホタルイカのパスタの材料(2人分)
スパゲッティ | 160g |
ほたるいか | 80g |
エリンギ | 30g |
万能ねぎ | 3本 |
にんにく | 1/2片 |
ザーサイ(味つき) | 20g |
白ワイン | 大さじ1 |
トマトソース | 100g |
水 | 80ml |
バージンオリーブ油 | 大さじ1と1/2 |
塩 | 適量 |
こしょう | 適量 |
ホタルイカのパスタの作り方・レシピ
- エリンギは5cm長さ、3mm厚さに切り、ザーサイは細切りにし、万能ねぎは斜め3~4cm長さに切り、にんにくは芽を取って叩きつぶします。
- ほたるいかは目を取り除きます。
- 熱湯に約1%の塩を入れ、スパゲッティをゆでます。
- フライパンにバージンオリーブ油大さじ1、にんにくを入れて中火にかけ、泡が出てきたら弱火にして香りを移し、エリンギを加えて中火で炒め、ザーサイ、白ワインを加えて煮つめます。
- 4にトマトソース、水、塩ひとつまみ、こしょう、ほたるいかを加え、ひと煮立ちしたら火を止めます。
スパゲッティを加えて中火にして和え、バージンオリーブ油大さじ1/2を加え、万能ねぎを加えてサッと和えて器に盛ります。
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