【DAIGOも台所】ラタトゥイユ
ラタトゥイユ
| 料理名 | ラタトゥイユ |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2024/6/13（木） |
2024/6/13のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「ラタトゥイユ」のレシピが紹介されました。DAIGOさんも『おいしい。本当に野菜だけなのに、旨みたっぷりで物足りなさをまったく感じませんね』とコメントしています。
ラタトゥイユの材料(2人分)
| ズッキーニ | 1/2本(100g) |
| なす | 1本(100g) |
| パプリカ(黄) | 1/2個 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| にんにく | 1片 |
| トマト | 2個(300g) |
| トマトペースト | 18g |
| バージンオリーブ油 | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1 |
| こしょう | 適量 |
ラタトゥイユの作り方・レシピ
- ズッキーニ1/2本(100g)、なす1本(100g)、パプリカ(黄)1/2個は1cm角、5cm長さに切り、玉ねぎ1/2個は5mm幅の薄切りにし、にんにく1片は芽を取って叩きつぶし、トマト2個(300g)は8等分のくし形に切って更に半分に切ります。
- 鍋ににんにくとバージンオリーブ油大さじ2を入れて中火にかけ、泡が出たら弱火にして香りを移します。
にんにくが薄く色づいたら、玉ねぎ、ズッキーニ、なす、パプリカ、塩小さじ1、こしょう適量を加えて中火で炒めます。 - しんなりしたらトマト、トマトペースト18gを加え、蓋をして時々かき混ぜながら弱火で15分煮ます。
- 3が冷めたら、冷蔵庫で冷やして器に盛ります。
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