【DAIGOも台所】レンジでしっとり鶏塩チャーシューのレシピ・DAIGO・山本ゆり|おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】レンジでしっとり鶏塩チャーシュー

DAIGOも台所のレシピ・レンジでしっとり鶏塩チャーシュー

レンジでしっとり鶏塩チャーシュー

料理名 レンジでしっとり鶏塩チャーシュー
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO,山本ゆり
放送局 テレビ朝日
放送日 2024/6/14(金)
2024/6/14のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさん,山本ゆりさんにより「レンジでしっとり鶏塩チャーシュー」のレシピが紹介されました。山本ゆりさん考案レシピ。DAIGOさんも『やわらかくてすごくしっとり。火の通り方が絶妙です。凍った肉は手間がかかるけど、解凍しなくても作れるのは楽ですよね』とコメントしています。

レンジでしっとり鶏塩チャーシューの材料(2人分)

鶏胸肉(冷凍) 1枚(300g)
顆粒鶏ガラスープの素 大さじ1
小さじ1/2
砂糖 小さじ1
ごま油 小さじ1
おろしにんにく 小さじ1/4(チューブの場合2cm)
おろししょうが 小さじ1/4(チューブの場合2cm)
200ml
青ねぎ(小口切り) 適量
黒こしょう(粗びき) 適量

レンジでしっとり鶏塩チャーシューの作り方・レシピ

  1. 耐熱ボウルに鶏ガラスープの素大さじ1、塩小さじ1/2、砂糖小さじ1、ごま油小さじ1、おろしにんにく・おろししょうが各小さじ1/4(チューブの場合2cm)、水200mlを加えて混ぜます。
  2. 凍ったままの鶏胸肉1枚(300g)を1に入れて、全体に回しかけ、ラップをふんわりかけて600Wの電子レンジで7分加熱します。
  3. 裏返して600Wの電子レンジで3分加熱します。
  4. 新しいラップをピッチリとかけて室温で1時間ほど置いて冷まします。(夏場は粗熱を取って冷蔵庫に入れます)
  5. 4を7~8mm厚さに切り、器に盛ってゆで汁をかけ、青ねぎ(小口切り)適量と黒こしょう(粗びき)適量をふります。

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