【DAIGOも台所】五目梅ひじき
五目梅ひじき
| 料理名 | 五目梅ひじき |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2023/1/31（火） |
五目梅ひじきの材料(2人分)
| ひじき(乾) | 20g |
| 鶏もも肉 | 150g |
| ししとう | 8本 |
| ごぼう | 40g |
| にんじん | 50g |
| 油 | 適量 |
煮汁
| だし | 300ml |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 梅干し | 2個 |
五目梅ひじきの作り方・レシピ
- ひじき(乾)20gはサッと水洗いし、たっぷりの水に10分漬け、ザルに上げて水分をきります。
- 鶏もも肉150gは筋を切って1cm角に切り、ししとう8本は1cm幅に切り、ごぼう40gは縦半分に切って5mm幅に切り、にんじん50gは小さめの乱切りにします。
- 鍋に油適量を熱し、ひじきと鶏肉を中火で炒め、ししとう、ごぼう、にんじんを加えて更に炒めます。
- 3に煮汁のだし(300ml)・砂糖(大さじ1)・みりん(大さじ2)・しょうゆ(大さじ2)を加え、梅干し(2個)の種を取って入れ、煮立ってきたらアクを取り、落とし蓋をして中火で10分煮ます。
- 4を器に盛ります。
POINT
ひじきは洗ってから水につけます。梅干しを加えてさっぱりさせます。
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