【DAIGOも台所】切り干し大根のカレー風味
切り干し大根のカレー風味
| 料理名 | 切り干し大根のカレー風味 |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2024/5/9（木） |
2024/5/9のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「切り干し大根のカレー風味」のレシピが紹介されました。DAIGOさんも『うん、おいしいですね。切り干し大根の独特の風味とカレー味が、いい感じで打ち解け合っています』とコメントしています。
切り干し大根のカレー風味の材料(2人分)
| 切り干し大根 | 25g |
| キャベツ | 70g |
| ロースハム | 4枚 |
| にんにく(みじん切り) | 小さじ1/2 |
| カレー粉 | 小さじ1/2 |
| だし | 100ml |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| しょうゆ | 大さじ1と1/2 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
切り干し大根のカレー風味の作り方・レシピ
- 切り干し大根 25gはたっぷりの水に10分つけて戻します。
- 1の水気を絞って、長い時は4cm長さくらいに切ります。
- キャベツ 70gは4cm長さ、3mm幅に切り、ロースハム4枚は5mm幅に切ります。
- フライパンにサラダ油大さじ1とにんにく(みじん切り)小さじ1/2を入れて弱火で炒め、ロースハムを中火で軽く炒めて切り干し大根、キャベツを加えて炒めます。
- 4の真ん中をあけてカレー粉小さじ1/2を加えて弱火で炒め、香りが出たら全体を炒め合わせます。
だし100ml、砂糖大さじ1/2、しょうゆ大さじ1と1/2を加えて強火で煮汁が少し残るまで炒めて器に盛ります。
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