【DAIGOも台所】北京風あんかけ麺
北京風あんかけ麺
| 料理名 | 北京風あんかけ麺 |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2023/12/14（木） |
2023/12/14のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「北京風あんかけ麺」のレシピが紹介されました。DAIGOさんも『熱い。でもおいしい。具がいっぱいでいろんな味が楽しめますね。トマトはさっぱりしていていいアクセント』とコメントしています。
北京風あんかけ麺の材料(2人分)
| ちくわ(煮込み用) | 1本(70g) |
| しいたけ | 2枚 |
| ほうれん草 | 70g |
| トマト | 1個(150g) |
| 溶き卵 | 1個分 |
| おろししょうが | 小さじ1/2 |
| 冷凍うどん(細) | 2玉 |
| 水 | 小さじ2 |
| サラダ油 | 適量 |
| ごま油 | 小さじ1 |
煮込み調味料
| 中華スープ | 300ml |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| こしょう | 適量 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
北京風あんかけ麺の作り方・レシピ
- 冷凍うどん(細)2玉は袋に数か所穴を開け、600Wの電子レンジで5分加熱します。
- ちくわ(煮込み用)1本(70g)は縦半分に切って5mm幅に切り、しいたけ2枚は1.5cm幅に切り、ほうれん草70gは4cm長さに切って水で洗ってザルに上げ、トマト1個(150g)は2cm角に切ります。
- フライパンにサラダ油適量を熱し、しいたけを中火で焼き、ちくわ、ほうれん草を加えて強火で炒め、トマトを加えてサッと炒め、煮込み調味料の中華スープ(300ml)・しょうゆ(大さじ2)・塩(小さじ1/4)・こしょう(適量)を加えて煮立てます。
- 1を器に入れて分量の水小さじ2を加えてほぐします。
- 3に水溶き片栗粉(適量)でとろみをつけて溶き卵 1個分を加え、おろししょうが小さじ1/2、ごま油小さじ1を加え、4にかけます。
タグ：DAIGO
