【DAIGOも台所】厚揚げと舞茸の煮込み
厚揚げと舞茸の煮込み
| 料理名 | 厚揚げと舞茸の煮込み |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2023/10/24（火） |
2023/10/24のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「厚揚げと舞茸の煮込み」のレシピが紹介されました。DAIGOさんも『厚揚げがすごくボリューミーで、食べごたえがありますね。お安いひき肉だけどちゃんとお肉を食べている感じがあるし、にんにくがきいた味つけもおいしい』とコメントしています。
厚揚げと舞茸の煮込みの材料(2人分)
| 厚揚げ | 2個(220g) |
| 青ねぎ | 1本 |
| まいたけ | 50g |
| 豚ひき肉 | 80g |
| にんにく(みじん切り) | 小さじ2 |
| サラダ油 | 適量 |
| ごま油 | 小さじ1 |
煮込み調味料
| 酒 | 大さじ1 |
| スープ | 200ml |
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
| オイスターソース | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
厚揚げと舞茸の煮込みの作り方・レシピ
- 厚揚げ2個(220g)は3cm角、1.5cm幅に切り、青ねぎ1本は5mm幅の斜め切りにし、まいたけ50gは一口大にほぐします。
- フライパンにサラダ油少量を熱して、豚ひき肉80gを中火で炒め、にんにく(みじん切り)小さじ2を加えて香りを出し、まいたけを加えて更に炒めます。
- 2に煮込み調味料の酒(大さじ1)・スープ(200ml)・しょうゆ(大さじ1/2)・オイスターソース(大さじ1)・砂糖(小さじ1/2)、厚揚げを加えて煮立て、中火で2分煮ます。
- 青ねぎを加え、水溶き片栗粉(適量)を2～3回に分けて加えてとろみをつけ、強火にし、ごま油小さじ1を加えて器に盛ります。
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