【DAIGOも台所】夏のかき揚げ
料理名 | 夏のかき揚げ |
番組名 | DAIGOも台所 |
料理人 | DAIGO |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2023/7/25(火) |
夏のかき揚げ の材料(2人分)
ゴーヤ(にがうり) | 80g |
玉ねぎ | 1/2個 |
スイートコーン缶 | 80g |
小麦粉 | 大さじ2 |
塩 | 適量 |
揚げ油 | 適量 |
衣
水 | 90ml |
小麦粉 | 40g |
片栗粉 | 10g |
夏のかき揚げ の作り方・レシピ
- ゴーヤ(にがうり)80gは縦半分に切って種とわたを取り除き、2mm厚さに切ってボウルに入れ玉ねぎ1/2個は繊維に沿って3mm厚さに切って加えます。
- 1にスイートコーン缶80gと小麦粉大さじ2を入れて全体にまぶします。
- 衣の水(90ml)・小麦粉(40g)・片栗粉(10g)を混ぜ合わせ、2に加えて混ぜます。
- 170度の揚げ油に3を適当な大きさに取って入れ、時々返しながら、約4分かけてカリッとするまで揚げます。
- 4を取り出して塩をふり、器に盛ります。
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