【DAIGOも台所】夏野菜のかんたんカレー
![DAIGOも台所のレシピ・夏野菜のかんたんカレー](https://osarai-kitchen.com/img/2024/07/24466903_s.jpg)
夏野菜のかんたんカレー
料理名 | 夏野菜のかんたんカレー |
番組名 | DAIGOも台所 |
料理人 | DAIGO |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2024/7/17(水) |
夏野菜のかんたんカレーの材料(2人分)
なす | 1本 |
ズッキーニ | 1/2本 |
パプリカ(赤) | 1/2個 |
バージンオリーブ油 | 大さじ2 |
にんにく | 1片 |
赤唐辛子 | 1本 |
ローリエ | 1枚 |
カレー粉 | 小さじ2 |
ブイヨン | 300ml |
ミートソース | 200g |
ご飯 | 適量 |
塩 | 適量 |
こしょう | 適量 |
夏野菜のかんたんカレーの作り方・レシピ
- なす 1本は縞に皮をむいて一口大の乱切りにし、ズッキーニ1/2本とパプリカ(赤)1/2個は一口大の乱切りにします。
- にんにく1片は半分に切って芽を取って叩きつぶし、赤唐辛子1本は種を取ります。
- フライパンにバージンオリーブ油大さじ2、にんにく、赤唐辛子、ローリエ1枚を入れて弱火にかけ、香りが出てにんにくが薄く色づいたら、なす、ズッキーニ、パプリカ、塩、こしょう各適量を入れて、強火でサッと炒めます。
- 弱火にしてカレー粉小さじ2を加え、ブイヨン300ml、ミートソース200gを加えて沸騰させ、中火で3分煮ます。
- 器にご飯を盛り、カレーをかけます。
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