【DAIGOも台所】大豆の甘辛肉そぼろ
大豆の甘辛肉そぼろ
| 料理名 | 大豆の甘辛肉そぼろ |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2023/2/3（金） |
大豆の甘辛肉そぼろの材料(2人分)
| いり大豆 | 30g |
| にんじん | 50g |
| 玉ねぎ | 50g |
| 合いびき肉 | 150g |
| おろしにんにく | 小さじ1/4(チューブの場合2cm) |
| おろししょうが | 小さじ1/4(チューブの場合2cm) |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
| 長ねぎ(青い部分の小口切り) | 適量 |
合わせ調味料
| 砂糖 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ1 |
| みそ | 大さじ1 |
大豆の甘辛肉そぼろの作り方・レシピ
- 耐熱ボウルにいり大豆30gと水400mlを入れ、両端をあけてラップをかけ、600Wの電子レンジで12分加熱します。
- にんじん50gと玉ねぎ50gはみじん切りにし、合わせ調味料の砂糖(大さじ1)・しょうゆ(大さじ1)・水(大さじ1)・みそ(大さじ1)を合わせます。
- フライパンに合いびき肉150g、おろしにんにく・おろししょうが各小さじ1/4(チューブの場合2cm)を入れて中火で炒め、色が変わったらにんじん、玉ねぎを加えて炒めます。
- 電子レンジから大豆を取り出してやわらかさを確かめザルにあけ、3に加えて中火で炒め、片栗粉小さじ1を加えて混ぜ、合わせ調味料を加えてからめます。
- 器に盛り、長ねぎ(青い部分の小口切り)適量をのせます。
