【DAIGOも台所】小いかと菜の花のパスタ
小いかと菜の花のパスタ
| 料理名 | 小いかと菜の花のパスタ |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2024/2/22（木） |
2024/2/22のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「小いかと菜の花のパスタ」のレシピが紹介されました。DAIGOさんも『ピリッと唐辛子がきいたトマトソースに菜の花の苦味が合いますね。小いかもすごくソフトでおいしいです』とコメントしています。
小いかと菜の花のパスタの材料(2人分)
| 菜の花 | 100g |
| 青ねぎ | 1本 |
| 小いか | 200g |
| スパゲッティーニ | 180g |
| 赤唐辛子 | 1本 |
| にんにく | 1/2片 |
| アンチョビー | 1枚 |
| トマトソース | 150ml |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| バージンオリーブ油 | 適量 |
小いかと菜の花のパスタの作り方・レシピ
- 菜の花 100gは斜め半分に切り、青ねぎ 1本は2mm幅の斜め切りにし、小いか 200gは胴と足に分け、内臓と目、軟骨を取ります。
- 赤唐辛子1本は種を取り、にんにく1/2片はみじん切りにします。
- たっぷりの熱湯に約1%の塩を加え、スパゲッティーニ180gをゆでます。
- フライパンにバージンオリーブ油大さじ1、赤唐辛子を入れて弱火にかけ、にんにくを入れて、色づいたらアンチョビー1枚を加えて炒めます。
小いかに塩、こしょう各適量をして中火でサッと火を通し、トマトソース150mlを加えます。 - パスタがゆで上がる2分前に3に菜の花を加えてゆでます。
- パスタ、菜の花を4に入れ、バージンオリーブ油適量を加えて味をみて調え、器に盛り、青ねぎをのせます。
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