【DAIGOも台所】小松菜と卵の炒め煮
小松菜と卵の炒め煮
| 料理名 | 小松菜と卵の炒め煮 |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2023/2/2（木） |
小松菜と卵の炒め煮の材料(2人分)
| 小松菜 | 200g |
| 長ねぎ | 1/2本 |
| 卵 | 2個 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| こしょう | 適量 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 干しえび | 15g |
| 高菜漬け(刻み) | 30g |
| サラダ油 | 大さじ3 |
炒め調味料
| 水 | 50ml |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 砂糖 | 小さじ1/3 |
| ごま油 | 小さじ1 |
小松菜と卵の炒め煮の作り方・レシピ
- 小松菜200gの茎は1cm長さに切り、葉は1cm角に切って分けておき、長ねぎ1/2本は斜め1.5cm幅に切ります。
- 卵2個に塩小さじ1/3、こしょう適量、ごま油小さじ1を加えて溶きほぐします。
- 鍋にサラダ油大さじ2を熱し、2を加えて混ぜながら中火で火を通し、取り出します。
- 鍋をふき、サラダ油大さじ1を加え、長ねぎ、干しえび15gを弱火で炒め高菜漬け(刻み)30gを炒め、小松菜の茎のを加えて強火で炒め、葉を加えて炒めます。
- 4に炒め調味料の水(50ml)・塩(小さじ1/3)・砂糖(小さじ1/3)を加え、煮汁が少なくなるまで炒め、3を戻し入れて炒め合わせます。ごま油(小さじ1)を加えて仕上げ、器に盛ります。
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