【DAIGOも台所】手巻き寿司パーティー
手巻き寿司パーティー
| 料理名 | 手巻き寿司パーティー |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2024/9/16（月） |
2024/9/16のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「手巻き寿司パーティー」のレシピが紹介されました。DAIGOさんも『こんなにおいしい具材がそろっていたら、パーティーが盛り上がること間違いなしですね』とコメントしています。
手巻き寿司パーティーの材料(作りやすい分量)
| すし飯 | 適量 |
| 焼きのり | 適量 |
サーモンコチュジャン風
| サーモン(生食用) | 150g |
| きゅうり | 1/2本 |
| 青じそ | 4枚 |
| 塩 | 少量 |
つけだれ
| コチュジャン | 小さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
| おろしにんにく | 小さじ1/2 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| いりごま(白) | 小さじ1/2 |
アボカド生ハム
| アボカド | 1個 |
| 生ハム | 8枚 |
| マヨネーズ | 大さじ2 |
| おろしわさび | 小さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
エビマヨソース
| ゆでえび | 12尾 |
| グリーンリーフ | 4枚 |
| マヨネーズ | 大さじ2 |
| 練乳 | 大さじ1/2 |
| 豆板醤(トウバンジャン) | 小さじ1/2 |
ネギトロ
| まぐろのたたき(ねぎとろ用) | 60g |
| たくあん(細切り) | 20g |
| オクラ(ゆでて小口切り) | 4本 |
| だししょうゆ | 適量 |
手巻き寿司パーティーの作り方・レシピ
【サーモンコチュジャン風】
- サーモンは1cm角の棒状に切り、きゅうりは縦半分に切り、5mm幅のくし形に切って塩をする。
- ボウルにつけだれのコチュジャン(小さじ1)・砂糖(小さじ1/2)・しょうゆ(大さじ1/2)・おろしにんにく(小さじ1/2)・ごま油(小さじ1)・いりごま(白 小さじ1/2)を加えて混ぜ合わせ、サーモンを加えてよく混ぜて5分おきます。
- 焼きのりにすし飯、きゅうり、青じそ、2をのせて巻きます。
【アボカド生ハム】
- アボカドは皮をむき、8等分のくし形に切ります。
- マヨネーズ、おろしわさび、しょうゆを混ぜてソースを作ります。
- 生ハムの上に2、アボカドをのせて巻きます。
- 焼きのりにすし飯、3をのせて巻きます。
【エビマヨソース】
- ゆでたえびにマヨネーズ、練乳、豆板醤を混ぜ合わせたソースをからめます。
- 焼きのりにすし飯、グリーンリーフ、1をのせて巻きます。
【ネギトロ】
- 焼きのりにすし飯、たくあん、ゆでたオクラの小口切り、まぐろのたたきをのせて巻き、だししょうゆをかけます。
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