【DAIGOも台所】手羽と舞茸のしょうが焼き
手羽と舞茸のしょうが焼き
| 料理名 | 手羽と舞茸のしょうが焼き |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2023/9/12（火） |
2023/9/12のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「手羽と舞茸のしょうが焼き」のレシピが紹介されました。DAIGOさんも『“うまいっ。”って叫びたくなる味ですね。おいしさがガツンとくる最高の味。しょうががきいているのがいいですね。ご飯にもお酒にも、僕の好きなコーラにも合いそう（笑）』とコメントしています。
手羽と舞茸のしょうが焼きの材料(2人分)
| 手羽中(半分に切ったもの) | 16本 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ3 |
| みりん | 大さじ3 |
| しょうゆ | 大さじ3 |
| おろしにんにく | 小さじ1/3 |
| おろししょうが | 10g |
| まいたけ | 100g |
| サラダ菜 | 4枚 |
| 塩 | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
手羽と舞茸のしょうが焼きの作り方・レシピ
- ボウルに砂糖、酒、みりん、しょうゆを混ぜ合わせて手羽中を入れ、ラップを密着させて5分おきます。
- まいたけは小房に分けます。
- 1から手羽中を取り出してペーパータオルで汁気を取り、たれにおろしにんにく、おろししょうがを加えます。
- フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、まいたけを加えて中火で焼き色をつけ、薄く塩をふって取り出します。
- フライパンの油が少ない時は加え、手羽中を入れて弱火で焼き色をつけ、たれを2回に分けて加えながら、強火で手早くからめます。
- 器にサラダ菜を敷いて手羽中、まいたけを盛ります。
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