【DAIGOも台所】手羽中の黒酢照り焼きのレシピ・DAIGO|おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】手羽中の黒酢照り焼き

DAIGOも台所のレシピ・手羽中の黒酢照り焼き

手羽中の黒酢照り焼き

料理名 手羽中の黒酢照り焼き
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2024/8/26(月)
2024/8/26のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「手羽中の黒酢照り焼き」のレシピが紹介されました。DAIGOさんも『おいしい。酸味があるから物足りなさがまったくないです。これで減塩ならすごくいいですよね』とコメントしています。

手羽中の黒酢照り焼きの材料(2人分)

手羽中(半分に切ったもの) 14本
れんこん 80g
ししとう 10本
いりごま(白) 適量
適量
黒こしょう(粗びき) 適量
小麦粉 大さじ1と1/2
サラダ油 適量
合わせだれ
大さじ2
みりん 小さじ2
しょうゆ 小さじ2
砂糖 小さじ1
黒酢 大さじ3
おろししょうが 10g

手羽中の黒酢照り焼きの作り方・レシピ

  1. れんこん80gは皮をむいて一口大の乱切りにし、ししとう10本はへたを切ります。
  2. 合わせだれの酒(大さじ2)・みりん(小さじ2)・しょうゆ(小さじ2)・砂糖(小さじ1)・黒酢(大さじ3)・おろししょうが(10g)を合わせます。
  3. 手羽中(半分に切ったもの)14本に塩、黒こしょう各適量をふり、小麦粉大さじ1と1/2をまぶします。
  4. フライパンにサラダ油適量を熱し、手羽中、れんこんを入れて中火で焼き、れんこんに火が通ったらししとうを入れて焼き、手羽中にしっかり焼き色がついたら取り出します。
  5. 4のフライパンに2を加えて中火で煮つめ、4を戻し入れて全体にからめ、器に盛り、いりごま(白)適量をふります。

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