【DAIGOも台所】手羽中の黒酢照り焼き
手羽中の黒酢照り焼き
| 料理名 | 手羽中の黒酢照り焼き |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2024/8/26（月） |
2024/8/26のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「手羽中の黒酢照り焼き」のレシピが紹介されました。DAIGOさんも『おいしい。酸味があるから物足りなさがまったくないです。これで減塩ならすごくいいですよね』とコメントしています。
手羽中の黒酢照り焼きの材料(2人分)
| 手羽中(半分に切ったもの) | 14本 |
| れんこん | 80g |
| ししとう | 10本 |
| いりごま(白) | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| 黒こしょう(粗びき) | 適量 |
| 小麦粉 | 大さじ1と1/2 |
| サラダ油 | 適量 |
合わせだれ
| 酒 | 大さじ2 |
| みりん | 小さじ2 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 黒酢 | 大さじ3 |
| おろししょうが | 10g |
手羽中の黒酢照り焼きの作り方・レシピ
- れんこん80gは皮をむいて一口大の乱切りにし、ししとう10本はへたを切ります。
- 合わせだれの酒(大さじ2)・みりん(小さじ2)・しょうゆ(小さじ2)・砂糖(小さじ1)・黒酢(大さじ3)・おろししょうが(10g)を合わせます。
- 手羽中(半分に切ったもの)14本に塩、黒こしょう各適量をふり、小麦粉大さじ1と1/2をまぶします。
- フライパンにサラダ油適量を熱し、手羽中、れんこんを入れて中火で焼き、れんこんに火が通ったらししとうを入れて焼き、手羽中にしっかり焼き色がついたら取り出します。
- 4のフライパンに2を加えて中火で煮つめ、4を戻し入れて全体にからめ、器に盛り、いりごま(白)適量をふります。
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