【DAIGOも台所】新じゃがの肉味噌煮

新じゃがの肉味噌煮
料理名 | 新じゃがの肉味噌煮 |
番組名 | DAIGOも台所 |
料理人 | DAIGO |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2025/4/7(月) |
新じゃがの肉味噌煮の材料(2人分)
新じゃがいも | 300g(10~12個) |
水 | 大さじ2 |
鶏ひき肉 | 100g |
いんげん | 30g |
こんにゃく | 1/2枚 |
水溶き片栗粉 | 適量 |
サラダ油 | 大さじ2 |
煮汁
だし | 400ml |
みりん | 大さじ2 |
砂糖 | 大さじ1 |
しょうゆ | 大さじ2 |
白みそ | 20g |
赤だし用みそ | 30g |
新じゃがの肉味噌煮の作り方・レシピ
- 新じゃがいもは皮つきのまま耐熱皿に入れ、分量の水をふりかけてラップをし、600Wの電子レンジで5分加熱します。
- こんにゃくはスプーンでーロ大にちぎり、いんげんは半分に切ります。
- 鍋にサラダ油を熱し、鶏ひき肉、こんにゃくを中火で炒め、鶏肉に火が通ったら煮汁のだし(400ml)・みりん(大さじ2)・砂糖(大さじ1)・しょうゆ(大さじ2)、1を入れ、白みそ(20g)・赤だし用みそ(30g)を煮汁で溶いて加え、落とし蓋をして7分煮ます。
- 3にいんげんを加えて2分煮ます。
- 4の具材を器に盛り、煮汁に水溶き片栗粉でとろみをつけ、上からかけます。
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