【DAIGOも台所】春菊と長ねぎのクリーム煮
春菊と長ねぎのクリーム煮
| 料理名 | 春菊と長ねぎのクリーム煮 |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2024/2/13（火） |
2024/2/13のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「春菊と長ねぎのクリーム煮」のレシピが紹介されました。DAIGOさんも『春菊とほたてに、クリーミーなソースの組み合わせが抜群ですね』とコメントしています。
春菊と長ねぎのクリーム煮の材料(2人分)
| 春菊 | 50g |
| 長ねぎ | 1本 |
| バター | 30g |
| ほたて貝柱 | 6個 |
| ブイヨン | 200ml |
| 生クリーム | 50ml |
| 小麦粉 | 小さじ2 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
春菊と長ねぎのクリーム煮の作り方・レシピ
- 春菊50gは5㎝ 長さに切り、長ねぎ1本は5mm幅の斜め切りにします。
- フライパンにバター20gを溶かし、長ねぎを入れて塩、こしょう各適量して中火でしんなりするまで炒め、小麦粉小さじ2を加えて軽く炒めます。
- ブイヨン200mlを加えて混ぜ、沸騰したら春菊を入れ、ひと煮立ちしたら生クリーム50mlを加えて、中火で3分煮ます。
- ほたて貝柱6個に塩、こしょう各適量をし、別のフライパンにバター10gを熱して茶色く色づけ、強火でほたてを片面1分ずつ焼きます。
- 3の味をみて塩、こしょう各適量で調えて器に盛り、ほたてをのせ、焼き油をかけます。
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