【DAIGOも台所】昭和の甘辛ひき肉オムレツ
昭和の甘辛ひき肉オムレツ
| 料理名 | 昭和の甘辛ひき肉オムレツ |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 出演者 | 山本ゆり |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2022/5/20（金） |
昭和の甘辛ひき肉オムレツの材料(2人分)
| 玉ねぎ | 1/2個(100g) |
| にんじん | 1/3本(50g) |
| サラダ油 | 小さじ2 |
| 塩 | 少量 |
| 合いびき肉 | 100g |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
| サラダ油 | 適量 |
| トマトケチャップ | 適量 |
| サニーレタス | 適量 |
合わせ調味料
| 砂糖 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ3 |
| 塩 | 少量 |
| こしょう | 適量 |
卵液
| 卵 | 3個 |
| 牛乳 | 大さじ2 |
| 塩 | 少量 |
昭和の甘辛ひき肉オムレツの作り方
- 玉ねぎ1/2個(100g)、にんじん1/3本(50g)はみじん切りにします。
- 合わせ調味料の砂糖(大さじ1)・しょうゆ(大さじ1)・水(大さじ3)・塩(少量)・こしょう(適量)を混ぜ合わせます。
- フライパンに分量のサラダ油小さじ2を熱して1を入れ、塩少量をふって中火でにんじんに火が通るまで炒め、合いびき肉100gを加えて色が変わるまで炒め、片栗粉小さじ1を入れてからめ、2を加えてとろみがつくまで炒めて取り出します。
- ボウルに卵(3個)を割り入れ、牛乳(大さじ2)を加えて溶きほぐし、塩(少量)を混ぜます。
【1人分ずつ作る】
フライパンにサラダ油を中火で熱し、卵液の半量を流し入れ、周囲が固まったら軽く混ぜて半熟状にし、火を止めます。 - 4に3の半量を縦長に入れ、ヘラを使って包みながら器に盛り、サニーレタス適量を添えてトマトケチャップ適量をかけます。
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