【DAIGOも台所】板わかめと焼きかぶの酢の物
板わかめと焼きかぶの酢の物
| 料理名 | 板わかめと焼きかぶの酢の物 |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2024/12/16（月） |
2024/12/16のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「板わかめと焼きかぶの酢の物」のレシピが紹介されました。『う～ん、おいしいですね。やっぱり、わかめの味が濃くておいしい。この味が、この料理の最高の“味つけ”になっていますね』とコメントしています。
板わかめと焼きかぶの酢の物の材料(2人分)
| 板わかめ | 10g |
| かぶ | 1個 |
| サラダチキン | 1枚(120g) |
| 貝割れ大根 | 1/4パック |
| 柚子の皮(せん切り) | 1/2個分 |
| 塩 | 少量 |
| サラダ油 | 適量 |
合わせ酢
| だし | 300ml |
| 酢 | 大さじ4と2/3 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 薄口しょうゆ | 大さじ2 |
| 柚子の果汁 | 小さじ2 |
板わかめと焼きかぶの酢の物の作り方・レシピ
- かぶは皮を厚めにむいて8等分のくし形に切り、貝割れ大根は2cm長さに切ります。
- ボウルに合わせ酢のだし(300ml)・酢(大さじ4と2/3)・砂糖(大さじ1)・薄口しょうゆ( 大さじ2)・柚子の果汁(小さじ2)を加えて混ぜ合わせます。
- フライパンにサラダ油少量を熱し、かぶを入れて薄く塩をふり、サラダチキンを入れて中火で焼き、サラダチキンに焼き色がついたら適当な大きさにさき、かぶと共に2に漬けます。
- 3のフライパンをふいて少量のサラダ油を入れ、板わかめをパリっとするまで両面をあぶる。
- 板わかめは少量を残して3に割って加え、貝割れ大根、柚子の皮のせん切りを入れて混ぜ、器に盛り、残りの板わかめを散らします。
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