【DAIGOも台所】栗とチキンの煮込み
栗とチキンの煮込み
| 料理名 | 栗とチキンの煮込み |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2022/10/5（水） |
栗とチキンの煮込みの材料(2人分)
| むき栗 | 10個 |
| まいたけ | 100g |
| 鶏もも肉 | 300g |
| バージンオリーブ油 | 大さじ1 |
| 白ワイン | 50ml |
| ブイヨン | 100ml |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| おろししょうが | 小さじ1 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| 小麦粉 | 適量 |
栗とチキンの煮込みの作り方・レシピ
- 鶏もも肉300gは10等分に切り、まいたけ100gはほぐします。
- 鶏肉に塩、こしょう各適量して小麦粉適量をまぶし、フライパンにバージンオリーブ油大さじ1を熱し、鶏肉を皮目から中火で両面をこんがり焼きます。
- 2にむき栗10個、まいたけを加えて軽く炒め、白ワイン50mlを加えてアルコール分をとばし、ブイヨン100ml、おろししょうが小さじ1、分量の塩小さじ1/3を加えて煮立て、蓋をして弱火で5分煮ます。
- 3に塩、こしょう各適量して味を調え、器に盛ります。
POINT
鶏肉は両面をこんがりと焼きます。蓋をして弱火で5分煮ます。
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