【DAIGOも台所】根菜のラタトゥイユ
根菜のラタトゥイユ
| 料理名 | 根菜のラタトゥイユ |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2024/12/12（木） |
2024/12/12のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「根菜のラタトゥイユ」のレシピが紹介されました。『おいしい。トマトベースの味つけにごぼうがよく合いますね』とコメントしています。
根菜のラタトゥイユの材料(4人分)
| ごぼう | 80g |
| れんこん | 80g |
| にんじん | 80g |
| じゃがいも | 80g |
| 玉ねぎ | 40g |
| ブラックオリーブ(種なし) | 6個 |
| にんにく | 1/2片 |
| タイム(生) | 3枝 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 適量 |
| トマトの水煮(カットタイプ) | 200g |
| 水 | 100ml |
| イタリアンパセリ(みじん切り) | 小さじ1 |
| バージンオリーブ油 | 大さじ1 |
根菜のラタトゥイユの作り方・レシピ
- ごぼう、れんこん、じゃがいもは2cm大の乱切りにし、それぞれ水でサッと洗って水分を取ります。
- にんじんは2cm大の乱切り、玉ねぎはみじん切りにしてブラックオリーブは縦半分に切り、タイムは葉と茎に分け、にんにくは芽を取って叩きます。
- フライパンにバージンオリーブ油を熱し、ごぼう、れんこんを強火で炒めて全体に油をからめ、にんじん、じゃがいもを加えて塩、こしょうをし、中火で炒めます。
- 玉ねぎを加えてサッと炒め、トマトの水煮、水、にんにく、タイムの葉と茎を入れ、蓋をして弱火で20分煮ます。
- 4からタイムの茎とにんにくを取り出し、ブラックオリーブを加えて温めて器に盛り、イタリアンパセリのみじん切りをふります。
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