【DAIGOも台所】津ぎょうざ
津ぎょうざ
| 料理名 | 津ぎょうざ |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2025/2/20（木） |
2025/2/20のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「津ぎょうざ」のレシピが紹介されました。『皮が香ばしくてパリパリ。あんもすごくおいしいから、何もつけなくてもそのまま食べられますね』とコメントしています。
津ぎょうざの材料(2人分)
| 豚ひき肉 | 100g |
| キャベツ | 100g |
| にら | 30g |
| れんこん | 30g |
| ギョウザの皮 | 18枚 |
| 塩 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
味つけ調味料
| 塩 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 少量 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1 |
カレー塩
| 塩 | 小さじ1 |
| カレー粉 | 小さじ1/4 |
津ぎょうざの作り方・レシピ
- キャベツはざく切りにしてフードプロセッサーにかけ、ひとつまみの塩をしてしばらくおき、にらは5mm幅に切り、れんこんは3mm角くらいに切ります。
- キャベツをペーパータオルに包んで水分を絞ります。
- 豚ひき肉に味つけの塩(小さじ1/2)・こしょう(少量)を加えてしっかり練り、しょうゆ(大さじ1)を少しずつ加えて練り、キャベツ、にら、れんこんを加えて混ぜ合わせ、ごま油(小さじ1)を加えて混ぜます。
- ギョウザの皮3枚を三角に組み合わせて水をつけ、3をのせて包みます。
- 160度の揚げ油で4を4～5分揚げます。
- 油をきって器に盛り、カレー塩の塩(小さじ1)・カレー粉(小さじ1/4)を混ぜ合わせて添えます。
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