【DAIGOも台所】炭火焼きチャーシュー
料理名 | 炭火焼きチャーシュー |
番組名 | DAIGOも台所 |
料理人 | DAIGO |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2022/9/12(月) |
炭火焼きチャーシューの材料(4人分)
豚肩ロース肉(とんかつ用) | 400g |
漬けだれ
きび砂糖 | 70g |
塩 | 小さじ2 |
ガーリックパウダー | 小さじ1 |
すりごま | 小さじ1 |
しょうゆ | 小さじ2 |
オイスターソース | 小さじ2 |
甜麺醤(テンメンジャン) | 小さじ1 |
炭火焼きチャーシューの作り方・レシピ
- 豚肩ロース肉(とんかつ用)400gは筋切りをして包丁の背で叩き、2cm幅の棒状に切ります。
- 袋に漬けだれのきび砂糖(70g)・塩(小さじ2)・ガーリックパウダー(小さじ1)・すりごま(小さじ1)・しょうゆ(小さじ2)・オイスターソース(小さじ2)・甜麺醤(テンメンジャン 小さじ1)を合わせて豚肉を加え、30分以上つけます。
- バーベキュー用の串に2を刺します。
- 炭火で回しながら香ばしい焼き色がつくまで焼き、器に盛りつけます。
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