【DAIGOも台所】無水チキンカレー
無水チキンカレー
| 料理名 | 無水チキンカレー |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2023/10/18（水） |
2023/10/18のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「無水チキンカレー」のレシピが紹介されました。DAIGOさんも『無水カレーは初めて食べたけど、スパイシーですごくおいしいです。ターメリックライスも思っていたより簡単。これは家でも作ってみたいですね』とコメントしています。
無水チキンカレーの材料(2人分)
| 鶏もも肉 | 250g |
| 玉ねぎ | 200g |
| トマト | 3個(650g) |
| おろしにんにく | 小さじ1 |
| おろししょうが | 小さじ1 |
| カレー粉 | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| ガラムマサラ | 小さじ1 |
| パクチー | 適量 |
ターメリックライス
| 米 | 1合 |
| 水 | 200ml |
| ターメリックパウダー | 小さじ1/2 |
| バター | 10g |
無水チキンカレーの作り方・レシピ
- 炊飯器に洗ったお米1合、水 200ml、バター10g、ターメリックパウダー小さじ1/2を加えて混ぜ、普通モードで炊きます。
- 玉ねぎ200gは繊維に逆らって薄切りにし、トマト3個(650g)は1cm角に切り、鶏もも肉250gは2cm角に切ります。
- 鍋にサラダ油大さじ1を入れて熱し、おろしにんにくとしょうが各小さじ1を加えて香りが出るまで弱火で炒めます。
玉ねぎを加えて透明になるまで炒めたら、カレー粉大さじ2を加え炒めます。 - トマトと塩小さじ1を加えて中火で炒め、蓋をして時々混ぜながら弱火で15分煮込みます。
- 4に鶏肉を加え、蓋をして更に弱火で10分煮込みます。
- 5にガラムマサラ小さじ1を加えてサッと混ぜターメリックライスと共に器に盛り、パクチー適量をのせます。
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