【DAIGOも台所】焼豚のしょうゆ焼きそば
焼豚のしょうゆ焼きそば
| 料理名 | 焼豚のしょうゆ焼きそば |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2023/10/17（火） |
2023/10/17のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「焼豚のしょうゆ焼きそば」のレシピが紹介されました。DAIGOさんも『最高。野菜はちゃんとシャキシャキ感が残っているし、焼き豚も旨みがしっかりと出ていますね。麺も火通りの違いでカリカリと香ばしいところと、モチッとしたところがあっておいしい』とコメントしています。
焼豚のしょうゆ焼きそばの材料(2人分)
| 中華麺(焼きそば用) | 2玉(400g) |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 焼き豚 | 80g |
| 青ねぎ | 2本 |
| 玉ねぎ | 100g |
| にんじん | 50g |
| もやし | 100g |
| 酢 | 適量 |
| サラダ油 | 大さじ1と1/2 |
炒め調味料
| オイスターソース | 小さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 酒 | 小さじ2 |
| こしょう | 適量 |
| 水 | 大さじ3 |
焼豚のしょうゆ焼きそばの作り方・レシピ
- 焼き豚80gは3mm角の棒状に切り、玉ねぎ 100gは繊維に逆らって5mm幅に切り、青ねぎ2本は6cm長さの斜め細切り、にんじん50gは3mm角の棒状に切ります。
- 炒め調味料のオイスターソース(小さじ2)・しょうゆ(大さじ1)・酒(小さじ2)・こしょう(適量)・水(大さじ3)を合わせます。
- 中華麺(焼きそば用)2玉(400g)にしょうゆ小さじ2、ごま油小さじ1をまぶしてほぐし、鍋にサラダ油大さじ1と1/2を熱し、中華麺を入れて中火で両面に焼き色をつけて取り出して油分を取ります。
- 3の鍋で玉ねぎ、にんじんを中火で炒め、もやし100gを炒めて焼き豚を加えてサッと炒めます。
- 4に2の1/3量を加えて強火でからめ、3を戻し入れてほぐしながら炒め合わせ、残りの2を鍋肌から入れてからめ、青ねぎを加えて仕上げます。
器に盛り、酢適量を添えます。
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