【DAIGOも台所】牛タンの黒胡椒炒め
牛タンの黒胡椒炒め
| 料理名 | 牛タンの黒胡椒炒め |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2024/9/10（火） |
2024/9/10のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「牛タンの黒胡椒炒め」のレシピが紹介されました。DAIGOさんも『野菜と一緒に口に入れた瞬間、どの食材がおいしいのかわからないくらい全部がおいしいです。これがマリアージュなんですね（笑）』とコメントしています。
牛タンの黒胡椒炒めの材料(2人分)
| 牛タン(焼肉用) | 150g |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 黒こしょう(粗びき) | 小さじ1/2 |
| セロリ | 50g |
| パクチー | 30g |
| 長ねぎ | 1本 |
| にんにく(細切り) | 5g |
| サラダ油 | 大さじ2 |
合わせ調味料
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 酢 | 小さじ2 |
| 酒 | 小さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1 |
牛タンの黒胡椒炒めの作り方・レシピ
- セロリは3mm幅の斜め切りにし、パクチーは5cm長さに切り、長ねぎは縦半分に切り、5mm幅の斜め切りにします。
- 牛タンは塩、黒こしょうで下味をつけます。
- 合わせ調味料の塩(小さじ1/2)・酢(小さじ2)・酒(小さじ1)・ごま油(小さじ1)を混ぜ合わせます。
- 鍋にサラダ油大さじ1を熱し、牛タンを加えて強火で焼いて取り出します。
- 鍋をふいてサラダ油大さじ1を入れ、セロリ、にんにくの細切り、長ねぎを強火で炒めます。
- 4を戻し入れて強火で炒め合わせ、3、パクチーを加えてサッと炒め、器に盛ります。
タグ：DAIGO
