【DAIGOも台所】牛バラ肉の旨みそ蒸し
牛バラ肉の旨みそ蒸し
| 料理名 | 牛バラ肉の旨みそ蒸し |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2024/12/9（月） |
2024/12/9のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「牛バラ肉の旨みそ蒸し」のレシピが紹介されました。『う～ん、おいしいですね～。これは本当に贅沢。お肉が本当にやわらかいですね』とコメントしています。
牛バラ肉の旨みそ蒸しの材料(2人分)
| 牛バラ肉(焼き肉用) | 120g |
| かぼちゃ | 80g |
| 塩 | ひとつまみ |
| 片栗粉 | 小さじ2 |
| 万能ねぎ(小口切り) | 10g |
| 花椒粉(ホァジャオフェン) | 適量 |
旨みそだれ
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
| はちみつ | 大さじ1/2 |
| 麦みそ | 大さじ1/2 |
| 黒酒 | 大さじ1 |
| おろしにんにく | 少量 |
| 一味唐辛子 | 適量 |
牛バラ肉の旨みそ蒸しの作り方・レシピ
- 旨みそだれのしょうゆ(大さじ1/2)・はちみつ(大さじ1/2)・麦みそ(大さじ1/2)・黒酒(大さじ1)・おろしにんにく(少量)・一味唐辛子(適量)を混ぜ合わせます。
- 牛バラ肉に1をまぶして30分おきます。
- かぼちゃは3mm幅に切って塩をし、片栗粉小さじ1をまぶして器に広げ、その上に2の牛バラ肉に片栗粉小さじ1をまぶして並べます。
- 蒸気の上がった蒸し器に3を入れ、強火で5～6分蒸して火を通します。
- 4の器を取り出して花椒粉、万能ねぎの小口切りをふります。
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