【DAIGOも台所】牛ヒレカツ
料理名 | 牛ヒレカツ |
番組名 | DAIGOも台所 |
料理人 | DAIGO |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2022/11/29(火) |
牛ヒレカツの材料(2人分)
牛ヒレ肉(2㎝厚さ) | 2枚(200g) |
小麦粉 | 適量 |
溶き卵 | 1/2個分 |
マスタード | 大さじ1 |
生パン粉 | 適量 |
とんかつソース | 80ml |
練りからし | 小さじ2 |
ベビーリーフ | 20g |
ドレッシング | 適量 |
塩 | 適量 |
黒こしょう | 適量 |
揚げ油 | 適量 |
牛ヒレカツの作り方・レシピ
- 牛ヒレ肉(2㎝厚さ)2枚(200g)は室温に戻しておきます。
- 溶き卵1/2個分にマスタード大さじ1を混ぜ合わせます。
- 牛肉に塩、黒こしょう各適量を両面にふり、小麦粉適量、2、生パン粉適量の順につけ、180度の揚げ油で2分揚げます。
- カツを網の上に取り出して1分休ませます。とんかつソース80mlと練りからし小さじ2を混ぜます。
- 器にカツとベビーリーフ20gを盛り、カツにソースを、ベビーリーフにドレッシング適量をかけます。
POINT
牛ヒレ肉は室温に戻します。揚げた後、1分休ませます。
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