【DAIGOも台所】牛肉とニラの炒めもの
牛肉とニラの炒めもの
| 料理名 | 牛肉とニラの炒めもの |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2024/2/15（木） |
2024/2/15のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「牛肉とニラの炒めもの」のレシピが紹介されました。DAIGOさんも『うーん、おいしい。牛肉もおいしいし、にらともやしのシャキシャキ感がきいていますね。ほどよいピリッと感と合わせ調味料の味も絶妙』とコメントしています。
牛肉とニラの炒めものの材料(2人分)
| 牛肉(切り落とし) | 150g |
| にら | 100g |
| もやし | 100g |
| 赤唐辛子(輪切り) | 1/2本 |
| 黒こしょう(粗びき) | 小さじ1/2 |
| ごま油 | 小さじ2 |
| サラダ油 | 適量 |
合わせ調味料
| 紹興酒 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1と1/2 |
| 塩 | ひとつまみ |
| 砂糖 | 小さじ1 |
牛肉とニラの炒めものの作り方・レシピ
- にら 100gは5cm長さに切って、根元と葉に分け、牛肉(切り落とし)150gは一口大に切り、もやし 100gは水につけておきます。
- 合わせ調味料の紹興酒(大さじ1)・しょうゆ(大さじ1と1/2)・塩(ひとつまみ)・砂糖(小さじ1)を合わせます。
- フライパンにサラダ油適量を熱し、牛肉を加えて中火で炒め、火を止めて牛肉を端に寄せ、油の中に赤唐辛子(輪切り)1/2本、黒こしょう(粗びき)小さじ1/2を入れて弱火で炒めます。
- 3にもやしを加えて強火で炒め、にらの根元を炒め、2を2回に分けて回し入れ、にらの葉をサッと炒めてごま油 小さじ2を入れ、器に盛ります。
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