【DAIGOも台所】牛肉のたたき 玉ねぎソースのレシピ・DAIGO|おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】牛肉のたたき 玉ねぎソース

DAIGOも台所のレシピ・牛肉のたたき 玉ねぎソース

牛肉のたたき 玉ねぎソース

料理名 牛肉のたたき 玉ねぎソース
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2024/10/8(火)
2024/10/8のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「牛肉のたたき 玉ねぎソース」のレシピが紹介されました。DAIGOさんも『泉州玉ねぎを使ったソースがまたおいしいです。玉ねぎの甘みにほどよい酸味があって、お肉にすごく合います』とコメントしています。

牛肉のたたき 玉ねぎソースの材料(2人分)

牛もも肉(かたまり) 300g
水菜 50g
青じそ 5枚
適量
黒こしょう(粗びき) 適量
玉ねぎソース
玉ねぎ 1/2個
砂糖 大さじ1と1/2
大さじ3
しょうゆ 大さじ2と1/3
おろししょうが 小さじ1

牛肉のたたき 玉ねぎソースの作り方・レシピ

  1. 常温に戻した牛もも肉の両面に塩、黒こしょうをしっかりふり、熱した焼き網にのせて中火で全体に焼き色をつけ、焼けたらアルミホイルで包み、4~5分おきます。
  2. 玉ねぎソースを作ります
    玉ねぎ(1/2個)は粗みじん切りにしてボウルに入れ、砂糖(大さじ1と1/2)・酢(大さじ3)・しょうゆ(大さじ2と1/3)・おろししょうが(小さじ1)を加えて混ぜます。
  3. 1を5mm幅に切り、器に3cm長さに切った水菜を敷いて牛肉のたたきを盛り、2をかけて5mm角に切った青じそを散らします。

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