【DAIGOも台所】牛肉のスタミナ焼きのレシピ・DAIGO|おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】牛肉のスタミナ焼き

DAIGOも台所のレシピ・牛肉のスタミナ焼き

牛肉のスタミナ焼き

料理名 牛肉のスタミナ焼き
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2024/8/22(木)
2024/8/22のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「牛肉のスタミナ焼き」のレシピが紹介されました。DAIGOさんも『お肉がやわらかくておいしい。ちょっと酸味のあるソースもおいしい』とコメントしています。し、つけ合わせのにんにくの茎も最高ですね

牛肉のスタミナ焼きの材料(2人分)

牛もも肉(ステーキ用) 2枚(200g)
エリンギ 100g
にんにくの茎 80g
アンチョビー 2枚
赤ワイン酢 大さじ1
適量
こしょう 適量
バージンオリーブ油 大さじ1

牛肉のスタミナ焼きの作り方・レシピ

  1. 牛もも肉は室温に戻しておきます。エリンギは一口大に切り、にんにくの茎は3cm長さに切ります。
  2. 牛肉に塩、こしょうをし、フライパンにバージンオリーブ油大さじ1/2を熱して強火で焼き、取り出してアルミホイルをかぶせ、焼いた時間保温して休ませます。
  3. 2のフライパンにエリンギ、にんにくの茎、塩、こしょうを入れて強火で炒めて取り出します。
  4. 3のフライパンにバージンオリーブ油大さじ1/2を入れ、アンチョビーを加えてほぐしながら炒め、弱火にかけて赤ワイン酢、2の肉汁を加えて軽く煮つめます。
  5. 器に3、牛肉を食べやすい大きさに切って盛り、ソースをかけます。

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