【DAIGOも台所】牛肉のスタミナ焼き
牛肉のスタミナ焼き
| 料理名 | 牛肉のスタミナ焼き |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2024/8/22（木） |
2024/8/22のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「牛肉のスタミナ焼き」のレシピが紹介されました。DAIGOさんも『お肉がやわらかくておいしい。ちょっと酸味のあるソースもおいしい』とコメントしています。し、つけ合わせのにんにくの茎も最高ですね
牛肉のスタミナ焼きの材料(2人分)
| 牛もも肉(ステーキ用) | 2枚(200g) |
| エリンギ | 100g |
| にんにくの茎 | 80g |
| アンチョビー | 2枚 |
| 赤ワイン酢 | 大さじ1 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| バージンオリーブ油 | 大さじ1 |
牛肉のスタミナ焼きの作り方・レシピ
- 牛もも肉は室温に戻しておきます。エリンギは一口大に切り、にんにくの茎は3cm長さに切ります。
- 牛肉に塩、こしょうをし、フライパンにバージンオリーブ油大さじ1/2を熱して強火で焼き、取り出してアルミホイルをかぶせ、焼いた時間保温して休ませます。
- 2のフライパンにエリンギ、にんにくの茎、塩、こしょうを入れて強火で炒めて取り出します。
- 3のフライパンにバージンオリーブ油大さじ1/2を入れ、アンチョビーを加えてほぐしながら炒め、弱火にかけて赤ワイン酢、2の肉汁を加えて軽く煮つめます。
- 器に3、牛肉を食べやすい大きさに切って盛り、ソースをかけます。
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