【DAIGOも台所】田舎風ミネストローネ
田舎風ミネストローネ
| 料理名 | 田舎風ミネストローネ |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2024/1/29（月） |
2024/1/29のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「田舎風ミネストローネ」のレシピが紹介されました。DAIGOさんも『うん、おいしいですね。いろんな野菜が食べられるし、すごくやさしい味。パンを浸して食べるのもいいですね』とコメントしています。
田舎風ミネストローネの材料(2人分)
| 玉ねぎ | 80g |
| ズッキーニ | 80g |
| セロリ | 60g |
| キャベツ | 60g |
| じゃがいも | 100g |
| ベーコン | 3枚 |
| バジル | 6枚 |
| グリンピース(冷凍) | 30g |
| にんにく(みじん切り) | 1/2片 |
| バター | 10g |
| ブイヨン | 500ml |
| パルメザンチーズ(粉) | 大さじ1 |
| バージンオリーブ油 | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 適量 |
田舎風ミネストローネの作り方・レシピ
- 玉ねぎ80g、ズッキーニ80g、セロリ60g、キャベツ60g、じゃがいも100gは1.5cm角に切り、ベーコン3枚は1.5cmの色紙切りにし、バジル6枚は5mm幅に切ります。
- 鍋にバージンオリーブ油大さじ2、バター10gを熱し、ベーコン、玉ねぎ、にんにく(みじん切り)1/2片、塩小さじ1/4を加えて中火で炒めます。
- 2にズッキーニ、セロリ、キャベツ、凍ったままのグリンピース(冷凍)30gを加えて中火で炒めます。
- 3にブイヨン500mlを加えて煮立たせ、じゃがいも、バジルを加え、塩小さじ1/4、こしょう適量を入れて、再沸騰させ、コトコト煮立つ火加減で15分煮ます。
- じゃがいもに火が通ったら、器に盛り、パルメザンチーズ(粉)大さじ1をふります。
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