【DAIGOも台所】白菜とえびのスパゲッティ
白菜とえびのスパゲッティ
| 料理名 | 白菜とえびのスパゲッティ |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2022/12/12（月） |
白菜とえびのスパゲッティの材料(2人分)
| 白菜 | 150g |
| 有頭えび | 4尾(100g) |
| スパゲッティ | 160g |
| にんにく(みじん切り) | 小さじ1/2 |
| ブイヨン | 100ml |
| バター | 10g |
| パルメザンチーズ(粉) | 大さじ1 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| バージンオリーブ油 | 適量 |
白菜とえびのスパゲッティの作り方・レシピ
- 白菜150gは葉と軸に分け、軸は繊維に逆らって1cm幅に切り、葉は半分に切って2cm幅に切ります。
- 有頭えび4尾(100g)の頭を取って殻をむき、背わたを取り、身と頭は厚みを半分に切ります。
- 熱湯に約1%の塩を入れ、スパゲッティ160gをゆでます。
- フライパンにバージンオリーブ油大さじ1、にんにく(みじん切り)小さじ1/2、えびの頭を入れて中火で炒めます。
香りが出たら白菜、塩小さじ1/3、こしょう適量を加えて炒め、ブイヨン100mlを加えて煮立て、蓋をして4分火を通します。 - 4からえびの頭を取り除き、バター10g、えびの身を加えて火を通し、スパゲッティを加えて和え火を止めます。
バージンオリーブ油適量、パルメザンチーズ(粉)大さじ1を加えてからめ、器に盛ります。
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