【DAIGOも台所】白身魚の中華蒸し
白身魚の中華蒸し
| 料理名 | 白身魚の中華蒸し |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO,山本ゆり |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2025/4/11（金） |
2025/4/11のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGO,山本ゆりさんにより「白身魚の中華蒸し」のレシピが紹介されました。山本ゆりさん考案レシピ。『たいの身がフワフワですね。中華風の味がすごくおいしいし、ごま油の香ばしさもきいています。電子レンジだけで魚をここまでおいしくできるなんてすごい』とコメントしています。
白身魚の中華蒸しの材料(2人分)
| たい | 2切れ(200～250g) |
| 長ねぎ | 1/2本 |
| しょうが | 1片 |
| 水菜 | 1株(10g) |
| 塩 | 適量 |
| ごま油 | 大さじ1 |
たれ
| しょうゆ | 大さじ1と1/2 |
| 酒 | 大さじ1と1/2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
白身魚の中華蒸しの作り方・レシピ
- 長ねぎは縦に切り込みを入れ、中身を取り出して斜め薄切りにし、外側は取っておき、しょうがは薄切りにします。
- たいは皮に数か所切れ目を入れ、両面に塩をふります。
- たれのしょうゆ(大さじ1と1/2)・酒(大さじ1と1/2)・砂糖(小さじ1)を合わせます。
- 耐熱性の器に2をのせ、斜め薄切りの長ねぎ、しょうがをのせて3をかけ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで4分加熱します。
- 1の長ねぎの外側は4～5cm長さに切り、細いせん切りにして水にさらし、水気を取って白髪ねぎにし、水菜は4～5cm長さに切ります。
- 4に白髪ねぎ、水菜をのせて、ごま油をフライパンで温めてかけます。
