【DAIGOも台所】秋の吹き寄せご飯
秋の吹き寄せご飯
| 料理名 | 秋の吹き寄せご飯 |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2024/9/23（月） |
2024/9/23のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「秋の吹き寄せご飯」のレシピが紹介されました。DAIGOさんも『おいしい。いろんな秋の味覚が楽しめますね。やさしい味のご飯と、しっかりと味のついた鶏のバランスも最高です』とコメントしています。
秋の吹き寄せご飯の材料(2人分)
| 米 | 2合 |
| さつまいも | 1/2本 |
| かぼちゃ | 100g |
| まいたけ | 80g |
| 鶏もも肉 | 1/2枚 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 青ねぎ(小口切り) | 2本 |
| 小麦粉 | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
ご飯だし
| だし | 450ml |
| みりん | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| しょうゆ | 大さじ1と1/2 |
秋の吹き寄せご飯の作り方・レシピ
- ボウルにご飯だしのだし、みりん、塩、しょうゆを合わせ、土鍋に洗った米、ご飯だしを加えて炊きます。
- さつまいもは1.5cm角に切り、かぼちゃは皮を少しむいて1.5cm角に切り、まいたけは小房に分けます。
- 鶏もも肉は筋切りして1cm角に切り、しょうゆをまぶします。
- 2に薄く小麦粉をまぶし、170度の揚げ油で揚げ、取り出したら熱いうちに薄く塩をふります。
- 鶏もも肉に薄く小麦粉をまぶし、175度の揚げ油で揚げます。
- 1の炊き上がったご飯に4と5を入れ、青ねぎの小口切りを散らし、ざっくり混ぜて器に盛ります。
タグ：DAIGO
