【DAIGOも台所】菜の花とあさりの蒸し煮
菜の花とあさりの蒸し煮
| 料理名 | 菜の花とあさりの蒸し煮 |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2025/3/6（木） |
2025/3/6のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「菜の花とあさりの蒸し煮」のレシピが紹介されました。『う～ん、おいしい。菜の花があさりのだしをしっかりと吸っていますね。やさしい味の中に菜の花のほろ苦さも感じられて、ホッとする日本の味。という感じ』とコメントしています。
菜の花とあさりの蒸し煮の材料(2人分)
| 菜の花 | 200g |
| あさり | 250g |
| えのきだけ | 100g |
| 油揚げ | 1/2枚 |
| 木の芽 | 10枚 |
| だし | 250ml |
| 酒 | 100ml |
| 薄口しょうゆ | 小さじ2 |
| 塩 | 適量 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
菜の花とあさりの蒸し煮の作り方・レシピ
- あさりは約3%の塩水に1時間つけて砂出しし、殻をこすり合わせて洗います。
- 菜の花は4cm長さに切り、えのきだけは半分に切り、油揚げは3cm長さ、1cm幅に切ります。
- フライパンにサラダ油を熱し、あさり、菜の花、えのきだけ、油揚げを中火で炒め、菜の花がしんなりしたら酒を加え、蓋をして3分蒸し煮にします。
- 3にだし、薄口しょうゆを加えて味をみて塩で調え、器に盛り、木の芽を散らします。
タグ：DAIGO
